幻のカステラを、壮大なロマンを追いながら再現しました。純良な素材を用い、卵だけで焼き出した黄金色と風味、食感は、いつかどこかで出会った幸福感の淡い記憶を呼び覚まします。

輝くような黄金色は、厳選した卵だけで引き出したピュアな色。原材料は卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜だけ。カステラは、シンプルなだけにごまかしのきかない究極のお菓子といわれています。「黄金の哲学」の奥深い味わいを引き出しているのは、独自の製法「窯出し本熟」によるもの。伝統にとらわれない匠の技が、千利休の時代を空想させる幻の味を再現しました。祝いの席に、ご贈答に。心を込めて焼き上げたカステラを、心を込めてお届けします。